西南大学开设的专业有：数据科学与大数据技术、国际经济与贸易、植物保护、食品科学与工程、农业建筑环境与能源工程、材料物理、化学工程与工艺、数学与应用数学(公费师范)、舞蹈学、汉语国际教育、教育学、农林经济管理、药学、农村区域发展、计算机科学与技术(公费师范)、人文地理与城乡规划、电子信息工程、民族学、广播电视编导、运动训练、水族科学与技术、中兽医学、动物科学（中外合作办学）、电子信息工程（中外合作办学）、园林、轻化工程、农业资源与环境、生物科学、物理学(公费师范)、美术学(公费师范)、英语(公费师范)、应用心理学、法学、思想政治教育等。
西南大学专业设置一览表：
| 人工智能学院 | 数据科学与大数据技术 智能科学与技术 |
| 商贸学院 | 国际经济与贸易 市场营销 物流管理 信息管理与信息系统 公共事业管理 |
| 植物保护学院 | 植物保护 园艺 |
| 食品科学学院 | 食品科学与工程 包装工程 食品质量与安全 茶学 |
| 工程技术学院 | 农业建筑环境与能源工程 农业机械化及其自动化 机械设计制造及其自动化 车辆工程 土木工程 电气工程及其自动化 |
| 材料与能源学院 | 材料物理 金属材料工程 |
| 化学化工学院 | 化学工程与工艺 应用化学 化学(公费师范) |
| 数学与统计学院 | 数学与应用数学(公费师范) 数学与应用数学 统计学 |
| 音乐学院 | 舞蹈学 音乐表演（含声乐、器乐、钢琴、通俗演唱、演奏，音乐与戏剧5个方向） 音乐学(公费师范) 音乐学 |
| 文学院 | 汉语国际教育 汉语言文学(公费师范) 汉语言文学 戏剧影视文学 |
| 教育学部 | 教育学 教育技术学 学前教育（公费师范） 特殊教育（公费师范） |
| 经济管理学院 | 农林经济管理 会计学 人力资源管理 经济学 金融学 旅游管理 工商管理 |
| 药学院中医药学院 | 药学 制药工程 |
| 农学与生物科技学院 | 农村区域发展 植物科学与技术(中外合作办学) 农学 |
| 计算机与信息科学学院软件学院 | 计算机科学与技术(公费师范) 计算机科学与技术 软件工程（中外合作办学） 自动化（中外合作办学） 计算机科学与技术（中外合作办学） 网络工程 |
| 地理科学学院 | 人文地理与城乡规划 地理科学(公费师范) 地理信息科学 |
| 电子信息工程学院 | 电子信息工程 通信工程 信息安全 |
| 历史文化学院民族学院 | 民族学 历史学 历史学(公费师范) |
| 新闻传媒学院 | 广播电视编导 播音与主持艺术 新闻学 |
| 体育学院 | 运动训练 体育教育（公费师范） |
| 水产学院 | 水族科学与技术 水产养殖学 |
| 动物医学院 | 中兽医学 动物医学 动物药学 |
| 动物科学技术学院 | 动物科学（中外合作办学） 动物科学 |
| 西塔学院 | 电子信息工程（中外合作办学） 生物技术（中外合作办学） 经济学（中外合作办学） 食品质量与安全（中外合作办学） |
| 园艺园林学院 | 园林 风景园林 园艺 |
| 蚕桑纺织与生物质科学学院 | 轻化工程 蚕学 服装与服饰设计 纺织工程 生物技术 |
| 资源环境学院 | 农业资源与环境 环境科学与工程 土地资源管理 水土保持与荒漠化防治 林学 |
| 生命科学学院 | 生物科学 生物科学(公费师范) |
| 物理科学与技术学院 | 物理学(公费师范) 物理学 |
| 美术学院 | 美术学(公费师范) 雕塑 视觉传达设计 绘画 |
| 外国语学院 | 英语(公费师范) 俄语 日语 英语 德语 |
| 心理学部 | 应用心理学 心理学(公费师范) 心理学(中外合作办学) |
| 法学院 | 法学 |
| 马克思主义学院 | 思想政治教育 思想政治教育（公费师范） |
西南大学简介：
西南大学（Southwest University）是教育部直属，教育部、农业农村部、重庆市共建的重点综合大学，是国家首批"双一流"建设高校，"211工程"和"985工程优势学科创新平台"建设高校。现任党委书记李旭锋教授、校长张卫国教授。
学校主体位于重庆市北碚区，坐落于缙云山麓、嘉陵江畔，占地8000余亩，校舍面积187万平方米，绿地率达40%，泱泱校园，宏丽庄重，气象万千，是闻名遐迩的花园式学校，教育部表彰的文明校园。
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