上海食品科技学校专业详细介绍，上海食品科技学校怎么样

专业介绍：专业方向：食品加工、食品营养与检测。培养目标：本专业主要面向食品加工和检测等行业的企事业单位，培养具备食品加工与检测相关职业领域文化习俗理解与沟通能力，掌握焙烤制品加工、乳制品加工、及食品检测业务中通用的技术与工作方法，能胜任食品保鲜、焙烤制品加工、乳制品加工、食品检测、食品安全管理等工作，具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。就业方向：食品生产加工人员，如乳品加工人员、饮料制作人员、西式面点制作人员等；食用农产品初加工人员，如蔬菜加工工、果类产品加工工等；食品检验人员，如食品检验工、畜禽产品检验工、粮油质量检验工、水产品质量检验员、饲料检验工等；食品质量安全管理人员，如质量管理员、食品安全管理员等；食品流通人员，如营业员、营销员、保鲜员、冷藏工等。专业特色：1. 以就业岗位群为切入点，根据食品加工、食品检测等工作岗位对从业人员的知识、能力和素质的要求，构建“四段培养、能力递进”的人才培养模式。2. 以工作过程为导向，形成“一融、二实相结合”的专业教学特色。“一融”，即融工作和学习为一体的课程设计理念；“二实”，即真实的工作任务和工作过程设计教学内容，真实的工作环境全面提升学生职业能力。核心课程：食品化学、常规检测、食品通用设备操作、食品贮藏、食品安全与营养、焙烤原料应用、焙烤食品制作、乳制品加工、饮料加工、食品理化检验检测、食品微生物检验检测。师资团队：专业现有专业教师27名，其中高级讲师9名，讲师12名，具有高级技师职业资格的有4名，具有技师职业资格的有5名，具有双师型教师的比例88.5%，兼有中职和高校的教师资格证书的比例51.8%。该专业有上海市名师、职教集团名师和金山区导师4名，上海食品协会专家组成员及上海市教委课程中心组成员2名。合作办学：上海农林职业技术学院和上海食品科技学校中高贯通“农产品加工与质量检测”专业；上海应用技术大学和上海食品科技学校中职-应用本科贯通培养“食品科学与工程”专业；上海艾丝碧西食品有限公司和上海食品科技学校现代学徒制试点办学。实训基地：紧密型校企合作企业20家，校外固定实践基地10家、企业产品（食品）协作研发联合体3家，学校先后成为上海市第54职业技能鉴定所、上海市食品药品监督局食品从业人员010考核站、上海市人社局“上海市职业院校类食品高技能人才培养基地、上海市“学生实践和创新基地建设工程”优秀基地。就业质量：近三年，招生生源稳定且稳步上升；就业率达98.3%以上。职业资格考试通过率（近三年）：西式面点师鉴定合格率为91.4%，食品检验工鉴定合格率为92.4%，平均合格率为92.0%。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

www.haojio.com

上海食品科技学校专业详细介绍，上海食品科技学校怎么样

相关内容