闽南科技学院开设的专业有：广告学、应用心理学、工商管理、食品科学与工程、光电信息科学与工程、智能科学与技术等。
闽南科技学院专业设置一览表：
| 艺术设计学院 | 广告学 数字媒体艺术 服装与服饰设计 服装设计与工程 |
| 人文学院 | 应用心理学 商务英语 汉语言文学 英语 |
| 商学院 | 工商管理 城市管理 市场营销 投资学 信息管理与信息系统 国际经济与贸易 |
| 生命科学与化学学院 | 食品科学与工程 生物工程 环境科学 应用化学 生物技术 |
| 光电信息科学学院 | 光电信息科学与工程 通信工程 电子信息工程 |
| 计算机科学学院 | 智能科学与技术 计算机科学与技术 信息工程 网络工程 数据科学与大数据技术 |
闽南科技学院简介：
闽南科技学院坐落于海上丝绸之路起点、中国著名侨乡南安，2001年由福建省“双一流”建设高校、省属重点综合性大学福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。学校坚持社会主义办学方向，明确为非营利办学。2018年11月，经教育部批准转为独立设置的普通本科高校。
学校董事会成员都是菲律宾著名爱国华侨，他们情系桑梓，捐资办学、乐育英才，现任董事长为菲律宾著名侨领、菲华各界联合会名誉主席、实业家戴宏达先生；名誉校长为中国科学院著名数学家、中国数学会生物数学分会理事长陈兰荪教授，现任校长为游小波教授。
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