烟台大学开设的专业有：金属材料工程、休闲体育、环境设计、材料科学与工程、能源与动力工程、药学、生物科学、高分子材料与工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、软件工程、应用物理学、数学与应用数学、音乐学、汉语国际教育、人力资源管理、英语、知识产权、新闻学等。
烟台大学专业设置一览表：
| 核装备与核工程学院 | 金属材料工程 核工程与核技术 |
| 体育学院 | 休闲体育 运动训练 |
| 建筑学院 | 环境设计 建筑学 城乡规划 |
| 环境与材料工程学院 | 材料科学与工程 环境科学与工程 环保设备工程 材料科学与工程(中外合作办学) |
| 海洋学院 | 能源与动力工程 水产养殖学 海洋科学 轮机工程 航海技术 |
| 药学院 | 药学 制药工程 |
| 生命科学学院 | 生物科学 生物制药 食品质量与安全 食品科学与工程 生物工程 |
| 化学化工学院 | 高分子材料与工程 化学工程与工艺 应用化学 |
| 土木工程学院 | 土木工程 工程管理 给排水科学与工程 |
| 机电汽车工程学院 | 机械设计制造及其自动化 车辆工程（校企合作办学-汽车商务方向） 机器人工程 车辆工程 |
| 计算机与控制工程学院 | 软件工程 智能科学与技术 自动化 计算机科学与技术 |
| 光电信息科学技术学院 | 应用物理学 物联网工程 通信工程 集成电路设计与集成系统 电子信息科学与技术 |
| 数学与信息科学学院 | 数学与应用数学 统计学 信息与计算科学 |
| 音乐舞蹈学院 | 音乐学 舞蹈编导 |
| 国际教育交流学院 | 汉语国际教育 |
| 经济管理学院 | 人力资源管理 国际经济与贸易 投资学 会计学（金融外包方向） 会计学 工商管理 工商管理（物流外包方向） |
| 外国语学院 | 英语 朝鲜语 日语 |
| 法学院 | 知识产权 法学 法学（中美合作办学） |
| 人文学院 | 新闻学 汉语言文学 |
烟台大学简介：
烟台大学是一所诞生于改革开放之初的省属重点综合性大学。学校创建于1984年7月，在原国务院代总理万里同志亲切关怀下，由北京大学、清华大学共同援建。时任中共中央总书记胡耀邦同志为学校题写校名。
学校1985年正式招生，1998年成为硕士学位授权单位。2001年3月，经山东省政府批准，原山东省建材工业学校、原山东省水产学校并入烟台大学。2012年获批山东省名校工程首批立项建设单位，同年获批服务国家特殊需求博士人才培养项目，2024年成为省市共建高校。“药学”和“材料科学与工程”学科分别于2018年、2024年入选山东省“一流学科”建设立项。在2018、2024、2024年度全省事业单位省属高校绩效考核中连续荣获优秀等次。2024年学校获批项目博士后招收资格和国家知识产权试点高校，入选山东省“强特色”高水平大学建设行列，法学、药学两个学科入选山东省“优势特色学科”建设行列。
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