华南理工大学开设的专业有：分子科学与工程、生物医学工程、临床医学、产品设计、运动训练、舞蹈学、人力资源管理、软件工程（卓越班）、环境科学与工程、生物技术（强基计划）、核工程与核技术、信息安全、智能科学与技术、经济学、应用物理学、信息管理与信息系统、食品质量与安全、资源环境科学、应用化学、功能材料、信息工程、交通工程、建筑学、车辆工程、微电子科学与工程、智能制造工程、广告学、知识产权、商务英语、行政管理等。
华南理工大学专业设置一览表：
| 分子科学与工程学院 | 分子科学与工程 |
| 生物医学科学与工程学院 | 生物医学工程 |
| 医学院 | 临床医学 医学影像学 |
| 设计学院 | 产品设计 服装与服饰设计 工业设计 环境设计 |
| 体育学院 | 运动训练 |
| 艺术学院 | 舞蹈学 音乐表演 音乐学 |
| 工商管理学院 | 人力资源管理 财务管理 工商管理 市场营销 会计学 |
| 软件学院 | 软件工程（卓越班） 软件工程 软件工程（3+2中澳班） |
| 环境与能源学院 | 环境科学与工程 环境工程（卓越班） 环境工程 环境工程（3+2中澳班） |
| 生物科学与工程学院 | 生物技术（强基计划） 生物制药 生物工程 生物技术 |
| 电力学院 | 核工程与核技术 电气工程及其自动化 电气工程及其自动化（3+2中澳班） 能源与动力工程 电气工程及其自动化（卓越班） |
| 计算机科学与工程学院 | 信息安全 网络工程 计算机科学与技术 |
| 自动化科学与工程学院 | 智能科学与技术 自动化 |
| 经济与贸易学院 | 经济学 物流工程 金融学 会展经济与管理 国际经济与贸易 电子商务 旅游管理 |
| 物理与光电学院 | 应用物理学 光电信息科学与工程 |
| 数学学院 | 信息管理与信息系统 信息与计算科学 数学与应用数学 |
| 食品科学与工程学院 | 食品质量与安全 食品科学与工程 |
| 轻工科学与工程学院 | 资源环境科学 轻化工程 |
| 化学与化工学院 | 应用化学 制药工程 化学工程与工艺 能源化学工程 |
| 材料科学与工程学院 | 功能材料 材料科学与工程 高分子材料与工程 |
| 电子与信息学院 | 信息工程 |
| 土木与交通学院 | 交通工程 土木工程 交通运输 船舶与海洋工程 水务工程 工程管理 |
| 建筑学院 | 建筑学 城乡规划 风景园林 |
| 机械与汽车工程学院 | 车辆工程 过程装备与控制工程 机械工程 机械电子工程 材料成型及控制工程 |
| 微电子学院 | 微电子科学与工程 |
| 吴贤铭智能工程学院 | 智能制造工程 机器人工程 |
| 新闻与传播学院 | 广告学 新闻学 传播学 传播学(2+2联合班) |
| 法学院(知识产权学院) | 知识产权 法学 |
| 外国语学院 | 商务英语 日语 |
| 公共管理学院 | 行政管理 |
华南理工大学简介：
华南理工大学地处广州，是直属教育部的全国重点大学，校园分为五山校区、大学城校区和广州国际校区，是首届“全国文明校园”获得单位。学校办学源远流长，最早可溯源至1918年成立的广东省立第一甲种工业学校（史称“红色甲工”）；正式组建于1952年全国高等院校调整时期，为新中国“四大工学院”之一；1960年成为全国重点大学；1981年经国务院批准为首批博士和硕士学位授予单位；1993年在全国高校首开部省共建之先河；1995年进入“211工程”行列；2001年进入“985工程”行列；2017年进入“双一流”建设A类高校行列，2024年进入上海软科“世界大学学术排名”前200强。
如今的华南理工大学已经发展为一所以工见长，理工医结合，管、经、文、法等多学科协调发展的综合性研究型大学。轻工技术与工程、建筑学、食品科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、材料科学与工程、机械工程、管理科学与工程等学科整体水平进入全国前10%；10个学科领域进入ESI全球排名前1%，其中，工程学、材料科学、化学、农业科学4个学科领域跻身全球排名前1‰，达到国际顶尖水平。
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