云南省轻工业技工学校食品生物工艺专业

　　云南轻工业技工学校食品生物工艺

　　本专业培养从事食品、生物职业岗位群生产操作的高素质劳动者和食品、生物制品生产、检验、管理、销售的中、初级专门人才。

　　我校的食品生物工艺专业是云南省骨干专业，也是我校最具实力的专业之一，自1985年相继开办“食品工艺专业”、“工业发酵专业”以来，始终将培养具有扎实专业基础知识和相应职业技能的中等职业技能人才作为长期的工作目标。学校对食品生物工艺专业的教学、管理、规划及建设问题一直常抓不懈，随着学校师资力量、教学硬件的不断充实，经过食品生物工艺专业全体老师的长期努力，我校的食品生物工艺专业为我省食品生物相关产业的生产加工、质量管理、原料采购、产品营销的相关企事业单位培养了大量的生产、管理、经营的专业技能人才，适应了云南食品生物相关产业的发展需求，食品生物工艺专业已经走在我校教学、管理等方面的前列。

　　学校开办本专业的目标是：培养面向食品工业和生物技术产业各相关企事业单位，从事生产加工、卫生检验、质量监督，以及小食品、饮料、生物制品加工、生物制药等方面的从业人员和自主创业人员。毕业生就业率达到98%以上，许多学生进入企业管理和技术骨干的行列，得到了用人单位的好评。同时，学校深入一线生产企业，积极开展在职人员岗位培训。

　　本专业实验实习设施健全。现有烘焙设备、碳酸饮料生产线、果蔬加工实验设备、食品检测设备的基础上与云南省轻工业科学研究院联合，利用阶段性闲置的中试设备，组建啤酒、葡萄酒、罐头、乳制品、饮料、淀粉糖、白酒、功能食品的专业课实验实训室。

　　学校与云南省食品协会烘焙专业委员会共建140平方米的“一体化”教室，并在昆明等8个地区建设“昆明吉和”、“曲靖向阳”等10个实习实训基地。我们与英茂集团、洋浦南华集团、大理啤酒厂、澜沧江啤酒厂、嘉华食品厂，昆明冠生园食品厂、昆明吉和商贸有限公司、云南大山饮品有限公司、百果洲食品饮料有限公司，玉溪红塔食品厂、腾冲四馨香食品有限责任公司、昆明拓东酱菜厂、昆明德和罐头厂、云南省盐业产品质量监督检验站等一大批企事业单位建立了长期稳定的合作关系。在学校新校区的建设过程中，我们将与昆明吉和商贸有限公司采用股份制的方式联合按照GMP的标准建设烘焙专业的实习工厂。

　　本专业师资力量雄厚，拥有11名专业教师，本科学历10人，大专学历1人，其中具有高级职称8名，中级职称3名，另外聘请了我省轻纺行业和食品行业的一批专家为专业顾问。我校利用食品生物工艺专业强大的师资队伍、完善的教学设备条件，培养出更多的食品生物工艺方面的实用型中等专业技能人才，满足人民群众日益增长的物质文化生活需要，促进就业、拉动内需，充分解决我省日益严峻的就业再就业、农村富余劳动力转移等一系列严峻问题。