新鲜猪肉怎样才能长时间保鲜 猪肉怎样保存不会变质

2022-07-04 01:38:00 好学途 升学百科 来源:互联网

 

新鲜猪肉怎样才能长时间保鲜 猪肉怎样保存不会变质:把猪肉放入盆中,倒入一些白酒,再加一勺食盐,用手搓洗几分钟,这样就干净了,没细菌了,冷冻时也不担心滋生细菌。其次准备一盆凉白开,加入一勺食盐,搅拌成淡盐水,放入洗干净的猪肉,浸泡1……好学途www.vaiok.com)小编为你整理了本篇文章,希望能解对你有所帮助!

 

把猪肉放入盆中,倒入一些白酒,再加一勺食盐,用手搓洗几分钟,这样就干净了,没细菌了,冷冻时也不担心滋生细菌。其次准备一盆凉白开,加入一勺食盐,搅拌成淡盐水,放入洗干净的猪肉,浸泡10分钟。然后捞出裹上保鲜膜,缠紧后放进冰箱里冷冻1小时,定型后取出。

过年吃不完的猪肉,忌直接冷冻,做好3步,冻半年也新鲜,特好吃。

原来不管什么肉,都不能直接冷冻,做好3步,冻半年也新鲜,和刚买的一样好吃。下面我把方法分享给大家,不懂的朋友快学学,以后冷冻肉就不会变干了,方法特别简单,建议大家快收藏起来。

【冷冻肉的技巧】

1、过年吃不完的猪肉,记住一点,不要用水洗,不然会滋生细菌,就会变质的。把猪肉放入盆中,倒入一些白酒,再加一勺食盐,用手搓洗几分钟,这样就干净了,没细菌了,冷冻时也不担心滋生细菌。

2、准备一盆凉白开,加入一勺食盐,搅拌成淡盐水,放入洗干净的猪肉,浸泡10分钟,然后捞出裹上保鲜膜,缠紧后放进冰箱里冷冻1小时,定型后取出。

【小技巧】淡盐水凝固后,在肉的表面了形成了一层薄薄的冰层,有隔绝空气、异味、细菌、水分的作用,这样就不担心猪肉变干了,而且不容易滋生细菌,保持新鲜。

3、把猪肉表面的保鲜膜撕掉,然后放进冰箱里冷冻,当然你不想撕掉也可以。由于猪肉已经冻定型了,这时候再放进冰箱冷冻,就不会粘连在一起,超市的冻货都是一个一个的,就是用了这种方法。

用这个方法冷冻保存的猪肉,口感鲜嫩多汁,怎么做都好吃,不仅是猪肉,牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜也可以用这个方法,冻几个月也像刚买的一样新鲜。

不过,想要冷冻肉好吃,在保存时一定要注意下面3点,不然还是会变得又干又柴,还容易滋生细菌。

1、无论什么肉都不要用清水洗,只能用白酒和食盐搓洗,这样有消毒杀菌、去腥防腐的作用,肉变干净了,还不会滋生细菌,也没有腥味。如果不这么做,肉也容易变质,而且腥味比较重。

2、冷冻之前,先用淡盐水浸泡,这样的话肉不仅水分充足,而且表面的水也会凝结成冰,起到保护作用,防菌防异味,还不会粘连。

3、拿出来解冻的肉,一定不要再放回冰箱冷冻了,肉回温后就会滋生细菌,如果再放进冰箱里,就把细菌也带进去了,这样会污染冰箱里的其它肉,导致变质。低温只能让细菌繁殖慢,但并不能杀菌,这一点要知道。

 

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