干啤酒和啤酒有什么区别 纯干啤酒和干啤的不同

干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。含有不发酵的糖多在2.0—2.5g，比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%。

啤酒是古老的酒精的饮料，它跟葡萄酒和中国的黄酒并称为“世界三大古酒”，也是目前世界上销量最高的酒精饮料。

随着农历牛年的来到，大多数家庭都会买上点啤酒，留着自家享用或者招待宾朋，啤酒可以说是节日餐桌上出镜率的特别高的酒精饮料。

啤酒的清凉杀口，加上回味的麦芽香味，以及不高的酒精度，特别适合聚会时的大口饮用。

现在市场上的啤酒种类有很多，除了我们常见的淡色黄啤酒以外，比较常见的还有白啤酒、黑啤酒和干啤酒等。

过年买瓶酒:除了黄色啤酒，白啤、黑啤和干啤，酒劲和味道都有很大的区别，选对口味很重要

市场最常见的啤酒就是以麦芽、酒花和酵母为主要原料的黄色啤酒。黄色啤酒又分为深浅不同的类型:色度在7EBC单位以下的，带点的黄绿色的颜色的，这类啤酒口感上多为淡爽型；

色度在7EBC--10EBC单位者为金黄色的啤酒，口味清爽而醇和，很多的纯生啤酒都是这种类型的，一般要比色度7EBC的价格略高；

色度在10EBC以上的黄色啤酒呈棕黄色，口感上比较粗重，酒劲也比较大，麦芽浓度一般都比较高，但是喝惯淡爽和清爽型啤酒的，一般对这种口味的啤酒未必能够享受的了，很多的精酿啤酒都是这种颜色。

白啤（小麦啤酒）

现在销售特别好的啤酒品种，小麦啤酒是以不少于40%的小麦麦芽为主料，搭配啤酒花和酵母酿造而成的，因其酒体颜色发白而浑浊，所以被称为“白啤”。

白啤跟很多的黄色啤酒添加大米、淀粉、玉米不同，因为小麦麦芽本身就比较便宜，所以大多数白啤主要原料没有其它添加，因此白啤的口味都比较纯正。

现在市面上很多畅销的知名品牌都是以小麦白啤为主。比如:青岛的经典白啤、比利时的福佳白、德国的柏龙等。

白啤是现在啤酒市场上性价比比较高的品种，而且很多白啤通过添加不同的香料给啤酒增添了不一样的风味，所以白啤现在比较受大众的欢迎。

黑啤

黑啤酒在啤酒市场上是比较小众的一个品类，黑啤酒的颜色呈咖啡色或酱油色。它是把麦芽经过烘焙后再发酵而成的 ，因此它的味道有些发苦，而且黑啤酒的原麦汁浓度一般都在12°以上。

而且酒精度数也要高于我们日常饮用的清爽、淡爽、纯生之类的黄啤酒。黑啤比较适合口味比较重，酒量比较大，喜欢喝有劲的啤酒的人享用。

干啤酒

我们知道黄酒根据酒中的含糖量不同，分为半干黄酒、干黄酒和甜黄酒。“干”意味着酒中的糖分发酵的比较彻底，由于含糖量因此热量也会比其它啤酒低一些。

干啤酒是80年代末由日本朝日啤酒推出的，因为它的含糖量低，发酵程度高，二氧化碳含量比普通啤酒高，因此气足，口味干爽，杀口力强而受到很多人的欢迎。

不过干啤酒一般啤酒的那种“骚味”比较重，因为没有什么甜味，所以适口性不太适合大众的口味。不过不喜欢吃甜味食物的，倒是可以尝试一下。

啤酒在年前的酒水市场上特别畅销，而且品牌和品种也琳琅满目，因此选购时一定要了解各种啤酒的不同之处，选择适合自己口味的才是最重要的。